Fremgangsmåde:

1. Start med at rense kyllingen med koldt vand. Når den er renset, dubbes med papir, så den er helt tør 
2. Kom herefter kyllingen over i et ildfast fad og dryp med citron.
3. Når kyllingen har fået citronsaft over det hele, tilsættes salt, peber, paprika. Derefter smøres det godt ind og til sidst lidt chili.  
4. Timian og citronbåde puttes ind i kyllingen, så smagen får lov at trænge ud i kødet. 
5. Tilsæt lidt vand og kom kyllingen i ovnen på 235 grader varmluft i 15 min. Og skru derefter ned på 180 grader i yderligere 35 min.

6. Mens kyllingen er i ovnen, skæres kartoflerne i både og krydres med timian, salt, peber og olivenolie og kom dem så i ovnen i cirka 40 min.

7. Når kyllingen er færdig, tages den ud til hvile, i minimum 20 min.

8. Til salaten, skæres tomater, rødløg og mozzarella i tynde skiver og anrettes efter eget valg. Top med olivenolie, salt og peber.

9. Til dressingen, kommes cremefraiche over i skål, hvorefter der tilsættes purløg, dild, sennep, salt og peber.

Velbekomme